【ゆいまーる牧場代表・金城利憲】

食肉にかける熱い情熱とこだわりの姿勢から、業界内外に多くのファンを持つ、食肉のスペシャリスト。
精肉・食肉加工・流通・レストランなど、大阪で20年以上プロとして肉に関わる中で、どうしても自分で牛を育てたいと思い、故郷石垣島に牧場を設立。
沖縄サミットへの食材提供など、石垣牛ブランドの確立に大きな貢献を果たす。
ゆいまーる牧場では、飼料作りから食肉解体までを一貫して行うほどのこだわりようで、在来種の血統にこだわった石垣島アグー(沖縄在来の幻の黒豚)の生産などにも精力的に取り組んでいる。

【会社概要】

社 名 農業生産法人有限会社ゆいまーる牧場
代表者 代表取締役 金城利憲
住 所 〒907-0242沖縄県石垣市白保1436-207
    E-mail:info@yuimarlfarm.com Tel:098-983-7786 Fax:098-983-7780